Como buena gallega que soy, he querido traer una receta de mi Tierra, arroz con gambas o bogavante.
¿Qué vas a encontrar en este post?
Ingredientes
| Para 5 personas: 1 bogavante o lubrigante en mi amada Galicia |
| 13 gambas |
| 1 diente de ajo |
| 1 tomate natural |
| 1 litro de caldo de pescado |
| 500 gr. de Arroz SOS |
| 1 pimentón dulce y 1 pimiento verde |
| 25 mejillones |
Elaboración
- En primer lugar, prepara con las cabezas y las cáscaras de las gambas prepara un caldo de marisco.
- En una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, sofríe las gambas junto con el ajo. Reserva.
- En el mismo aceite, sofríe el tomate rallado con el pimentón y el pimiento verde.
- Añade ahora el caldo y las gambas.
- Deja cocinar durante unos 10 minutos para que se mezclen bien los sabores e incorpora los mejillones o el bogavante si lo has comprado.
- Por último, agrega el Arroz SOS y cocínalo durante 15 minutos.
- Deja reposar.
Información Nutricional
- El bogavante es un crustáceo especialmente rico en proteínas y destaca por su bajo contenido en grasas.
- Vitaminas A y B.
- Potasio, magnesio, fósforo, zinc, hierro y sodio.
- Previene la obesidad
- Proporciona energía: rico en carbohidratos, contribuye al buen funcionamiento de tu organismo y del cerebro.
Si quieres acompañar esta receta de postre mira el pasado post.